Tarta de queso con HARIMSA

Ingredientes Masa quebrada

Ÿ   150 gr.de harina con levadura especial pizza Harimsa

Ÿ   100 gr.de mantequilla

Ÿ   50 gr.de azúcar

Ingredientes Tarta de queso

Ÿ   4 huevos

Ÿ   200 gr.de leche condensada

Ÿ   175 gr.de queso fresco para untar

Ÿ   250 gr.de leche

Ÿ   1 yogur natural

Elaboración de la Base 

Poner en un bol el azúcar y la mantequilla,que tendrá que haber estado a temperatura ambiente. Después añadir la harina especial pizza Harimsa y amasar, pero no demasiado, sólo hasta que la masa esté fría. Hacer una bola y envolver en papel aluminio y dejar reposar de media hora a una hora en la nevera.

Transcurrido éste tiempo, sacar y extender sobre un papel aluminio untado con harina y sobre una superficie plana. (Apartar 1/4 de la masa para hacer los bordes). Pasar el rodillo y extender intentando que quede fina y con la forma del molde en el cual vamos a cocerla. Traspasar del papel de aluminio al molde la masa, previamente untado con un poco de aceite. Trabajar con las manos para cubrir todo el molde. Es normal que se rompa, pero no importa, presionando con los dedos y trabajándola con las manos, se logra cubrir todo el molde. Con el resto de la masa, hacer los bordes. Pinchar por toda la masa con un tenedor y meter al horno a 170 grados durante 10-12 minutos. Sacar del horno y apartar.

Elaboración pastel de queso

Poner todos los ingredientes en un recipiente y batir con una batidora de varilla. Verterlo luego sobre la masa quebrada que hemos apartado, y meterlo al horno  previamente calentado a 150 grados, durante 50-55 minutos, hasta que esté cuajada. Podemos  meter un palillo para comprobarlo. Cuando salga limpio estará lista.

Sacamos la tarta del horno y ponemos por encima confitura de fresa o frambuesa. Dejar enfriar, y mantener luego en el frigorífico.