Coca de Morcilla y Cebolla

Para la masa

50g de aceite de oliva

50g de manteca de cerdo

100 ml de agua tibia

300 g de Preparado para PIZZA HARIMSA

1 cucharadita de sal

Para cubrir

750g de cebolla

30 g de aceite de oliva

2 cucharaditas de sal.

3 huevos.

Poner todos los ingredientes para la masa en un bol y amasar hasta obtener una masa fina y sin grumos. Si usamos thermomix, 20 segundos en velocidad 6.

Extender la masa muy fina en papel vegetal, colocar sobre la bandeja del horno y levantar el borde de la masa para poner el relleno.

Precalentar el horno a 200 ºC.

Trocear, añadir una cucharadita de sal y sofreír las cebollas hasta que estén pochadas. Si usamos thermomix, 3 segundos en velocidad 5 para trocear las cebollas, añadir los 30 g de aceite y la cucharadita de sal y programar 12 minutos a temperatura varoma velocidad 1.

Extienda la cebolla pochada sobre la masa y colocar trozos de morcilla sobre la cebolla.

Batir los huevos con una cucharadita de sal y verter sobre la cebolla y la morcilla.

Introducir en el horno a 200ºC hasta que esté dorada, unos 25 minutos aproximadamente.

Que aproveche